引導語：隨著天氣越來越冷，各種蛋湯也成了餐桌上不可缺少的食物。想一想寒冷的季節來上一碗熱騰騰的蛋湯，那感覺會是多美妙啊。愛喝蛋湯的親們有口福啦，下面就讓小編教你做10道不同風格的美味蛋湯。

蘑菇片萵筍蛋湯
主料：100g蘑菇 250g萵筍 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽 適量蔥 夏季養生食譜大全
做法：準備好食材。雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

番茄雞蛋湯
主料：2個番茄 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽
　　做法：將2個番茄削皮備用，將1個番茄用刀切成小丁，剩下一個備用，將雞蛋打入碗中，用乾淨筷子或打蛋器打散成蛋液，鍋中倒入油，大火加熱，放入番茄煸炒，炒至番茄出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅，將剩下的另一個番茄切開放入料理機中，加適量清水後按下按鍵打成番茄汁，將處理好的番茄汁倒入煮開後的番茄湯。最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。

蔬菜雞蛋湯
主料:50g番茄 50g香腸 50g胡蘿蔔 1個雞蛋
配料:適量油 適量鹽 適量小蔥 適量雞精
做法：準備胡蘿蔔、香腸、番茄、小蔥，洗乾淨，然後把所有蔬菜都切成小丁，備用。上鍋燒水，水開了加入胡蘿蔔丁。

菠菜雞蛋湯
主料：150g菠菜 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽 30g面粉 適量水
做法：把菠菜切成段，鍋中倒入清水 燒開，碗中倒入一些面粉，在面粉中加入適量水和成糊子，鍋中的水燒開後 倒入菠菜葉，加入適量的鹽和雞精等調料，繼續煮兩分鐘左右 菠菜就熟了 加入面糊子 繼續煮，在打一個雞蛋 倒入鍋中，一碗非常鮮美的湯就完成了。

海帶雞蛋湯
主料：50g海帶 1個雞蛋
配料：適量鹽 適量雞精 適量蔥花
做法：海帶洗淨瀝幹水分，切成小段，雞蛋打散，待雞蛋浮起後，放入海帶煮一會兒，調入調料，灑上蔥花即可。

青菜雞蛋湯
主料：200g青菜 1個雞蛋 200g鞭筍
配料：適量鹽
做法：青菜洗淨，切短。雞蛋磕開，打撒。鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。一會兒後，就加入蛋液，很快就起鍋。

生菜雞蛋湯
主料：50g生菜
配料：2個雞蛋 1根火腿腸 適量鹽 適量香油
做法：雞蛋打散。火腿腸切片，生菜切絲備用。鍋子燒水，放入火腿腸片。水開，慢慢下入蛋液。加入鹽、香油調味，即可出鍋。

豬腰雞蛋湯
主料：180g豬腰 50g雞蛋
配料：適量油 適量鹽 適量薑 適量黃酒 適量蔥花
做法：豬腰切去白色筋的部分；切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料醃漬並洗淨，以去掉異味；熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒；倒入一點黃酒提香；把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋一個煎熟；最後加鹽調味，撒點蔥花即可！

銀魚雞蛋湯
主料：150g銀魚 2枚雞蛋
配料：適量韭菜 適量薑 適量料酒 適量香油 適量鹽
做法：銀魚、薑切絲、韭菜切碎、雞蛋放入碗中打散備用。鍋中放水、薑絲、料酒、鹽、銀魚煮開。 放入韭菜，出鍋前淋幾滴香油即可。

桂圓枸杞蛋湯
主料：6個桂圓幹 1個雞蛋 適量枸杞
配料：適量糖
做法：桂圓剝殼後，放入煮開的水裡先燒一會兒。雞蛋準備。加入枸杞煮一會兒。加入適量的白糖。煮開即可。
　　編後語：雞蛋是我們最常吃的最有營養的食物之一，沒想到小小一顆雞蛋竟然能變化出這麼多的美味蛋湯吧，有木有很滿足呢？喝蛋湯即能驅寒又能降火而且還很美味，做法還很簡單！親們趕緊現學現賣一下吧！

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文章來源：做饭网