豬肉吃法大全 肉食動物請注意，肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧肉食動物請注意，肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧。超好做菜譜：酸甜裡脊、京醬肉絲、水煮肉片。。簡簡單單就可以做出很贊的味道；比較難處理的排骨和豬蹄，

    食材：去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml

    做法：
    1)將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；
    2)鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油3)加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。
    南乳粉蒸肉

    做法：
    1)五花肉切成0.6CM左右的厚片
    2)置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味
    3)將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋
    4)蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）     做法：
    1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片薑， 一起煮；
    2)煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；
    3)準備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；
    4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；
    5)爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒；
    6)翻炒兩下後加入切片的五花肉；
    7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後；
    8)加入紅辣椒和大蒜白；將它們翻炒幾下再加入大蒜葉翻炒均勻；      做法：豬肉的做法大全
    1)土豆切小塊、幹紅椒切小段，薑切片備用
    2)五花肉反復的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟
    3)平底鍋不用放油，直接下五花肉煎
    4)煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可
    5)放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬
    6)炒均勻後起鍋備用留煎肉的底油放白糖炒出糖色
    7)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
    8)煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘調鹽收汁放入香菜提味即可 

    食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量

    做法： 
    1)將大頭菜洗淨，撕塊。



準備好紅辣椒，花椒，麻椒，大料。
    2)準備好豬肉卷鍋裡放入適量油，放入中的調料，小火煸香。
    3)放入大頭菜翻炒。翻炒至變軟。關火，倒入火鍋中。



鍋裡加入適量水。
    4)放入香辣火鍋湯頭。水開後放入豬肉卷。放入適量鹽。肉處變色，關火
    5)倒在火鍋裡的包菜上。



灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。                             做法：
    1)通脊洗淨，放冰箱裡冷凍一下，再拿出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺澱粉醃制15分鐘。
    2)木耳泡開洗淨切成絲，胡蘿蔔、青椒、筍、萵筍、洗淨切絲，蔥切片，薑切絲，蒜切末備用。
    3)鍋內倒油，油熱後放入通脊絲，用筷子劃散。



通脊絲變色後，盛入盤中。
    4)鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、薑。
    5)先放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。
    6)配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。



 
     咸燒白的做法

    食材：帶皮五花肉800g、芽菜200g、老薑適量、八角三奈適量、醬油適量、紅糖適量

    做法：
    1)帶皮五花肉；芽菜切2-3釐米長的段肉加八角三奈和老薑1個，煮15分鐘取醬油1/2湯勺，將肉皮向下，蘸上醬油
    2)肉皮向下，放入熱油鍋煎至肉皮焦黃再取一碗，用醬油和紅糖各1湯勺調至成汁拌上切好的肉片
    3)將肉皮向下擺入蒸碗中放入芽菜段在芽菜段中擺上幾片老薑片，放入蒸格
    4)大火燒開上氣後，小火蒸50分鐘。取出，翻擺入盤即可
    紅燒肉 

   食材：五花豬肉450g、 大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙

    做法：美食天下菜譜大全
    1)鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。
    2)鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
    3)先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色
    4)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
    5)加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。     做法：
    1)做韓味涼拌肉皮一定要買這個，就是升元的辣白菜醬，我吃這個味道不錯，給老公做辣白菜就用這個，省事。2塊5一袋150克。
    2)肉皮洗淨，放在鍋裡用大火煮開，放入大料，生薑塊，小火煮一個小時左右就可。撈出來用涼開水冼一下，切成細絲。煮好的肉皮一放涼就會比較硬，所以要在軟的時候馬上切才好切一些。
    3)放上辣醬，芝麻，鹽，糖，按自己的口味適量增減用量，拌勻即可食用。