相信大家對於義大利面上面會出現的這個東西不陌生，但是有人跟阿蕉一樣疑惑過他到底能不能吃嗎？這個東西叫做巴西里，又名荷蘭芹，會出現在餐廳、飯店各式各樣美食的作為最佳盤飾使用，尤其吃義大利面時，就擺個乾燥的巴西里，看起來就增添許多風味，但是很少人知道他可以吃！

而請更讓人震驚的是，他的營養價值極高！但往往你都會讓他隨著杯盤狼藉的情形下被收走～

營養價值較高，含有維生素A （β-胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2、維生素C 等多種維生素、鈣質、鎂質、鐵等灰分和食物纖維、葉綠素等，這些營養素含量在蔬菜中屬前列。除了豐富的維他命以外，日本人更研究過他的鈣質是牛奶的一倍 (100 g有 290mg的鈣 )，多吃能夠預防骨質疏鬆，日本人就常常拿它來做各式的美味料理，例如涼拌、炸菜、煎餅和炒飯！他更能排除體內毒素阿！

下次看到他可以不要把它丟掉了！真的是營養度極高的一樣食材！不過擺飾用的巴西里你得確認一下他是否有洗乾淨就是了！