水是人體含量最多的成分，佔體重的 60-70%，以嬰兒的比例最高，老人的比例最低。以體重 60 公斤的成年人來說，體內約含 36-42 公升的水分，其中約 24 公升存在於細胞中、12 公升在組織內、3 公升存於血液中，受身體再循環、人體代謝和環境因素影響，身體每天會缺少大約 6-8 杯的水分（約 1500-2000㏄）。若照每公斤體重需要 33ml 以上的水分標準計算，我們每天至少需要喝 8-10 杯水，這就是我們每隔一段時間就必須喝水的原因。

若沒有攝取水分，人體只能支持七天左右，最多也無法超過十五天。若身體因缺乏水分而變得乾燥的話，不僅會引發疾病還會導致老化。

1、情緒起伏、疲倦

身體處於長期缺水狀態的時候，「抗壓荷爾蒙內啡肽」的分泌抑制，神經調節紊亂，身體隨之會出現憂鬱症早期症狀，如情緒低落、思維遲緩、意志減退等。

補充水分時，水會攜帶氧氣進入人體內，你的細胞有越多的氧氣，整個人就越生氣勃勃。相反地，如果你沒有喝足夠的水，那麼身體必須從你的血液中吸取氧氣，而這將使你體內形成一個無氧的環境；當你的身體無法獲得足夠氧氣的時候，它開始以較慢的速度運作著，這代表著身體必須更努力的保持運作，而這就讓你感覺到更累，導致你情緒起伏大、喜怒無常，甚至會一整天昏昏欲睡。

2、口、眼、皮膚乾澀

水分的作用之一就是清除我們體內的有害物質和體內產生的代謝廢物。

有些人換季會覺得肌膚易敏感，事實上這類敏感是由於缺水造成的！缺水更會容易導致眼部液體含量減少，眼部感覺到乾澀，長期下去，很容易導致乾眼症。由於缺水導致的唾液不足，容易直接導致口氣難聞、蛀牙和口腔潰瘍的幾率也會增加。

3、食欲很旺盛 

水供應不足時，大腦會發出求救信號。飢餓和口渴的指令來自於大腦的同一個區域，神經元會混淆身體對食物的需求和對水分的需求，對胃持續發出能量需求信號，導致人在不知不覺中吃下更多食物。

4、尿液顏色過深

正常人白天的排尿次數約為 4-5 次，如果超過 4 小時都沒上廁所，表示水喝太少了，該補充水分了。而正常的尿液顏色為透明到淡黃色，如果尿液是深茶色，表示尿液的量太少被過度濃縮，常因水分喝得不夠。如果發現尿液呈現深黃色或棕色，那就是身體脫水的警示！

5、關節、背部疼痛

長期慢性缺水會導致身體頭痛、背痛、腰痛以及全身性的輕微疼痛和不適。主要是由於人體上部重量的都是儲存在椎間盤孔中的水分所支撐的，因此補充水份對於保持骨骼及關節健康是不可或缺的！

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