| 有些食物變質是假像
|
||||||||||||||||||
 人人知道變質的食物不能吃。其實，生活中很多食物變質是個“假像”。
表面有淡黃色水的優酪乳。自製優酪乳或者超市買的原味優酪乳，在冰箱裡放一段時間，優酪乳的凝凍會有點收縮，還冒出一些淡黃色的水。其實，這些淡黃色的水是“乳清”，對健康無害。
製作優酪乳的時候如果不加增稠劑，優酪乳放一段時間之後，就會析出一些乳清。乳清蛋白粉產品、高蛋白奶類產品、嬰兒奶粉等食品中所添加的乳清蛋白，就是從這些液體當中提取的。 凝成凍的小米粥。小米粥放到第二頓，會凝成凍。這是因為小米中含有較多的直鏈澱粉，這類澱粉在涼了之後容易形成凝凍。
加了豆類的粥，只要稍微稠一點都容易凝凍，也是同樣的原因。即便是較濃的大米粥，冷卻後也有可能形成凝凍。而用幾乎不含直鏈澱粉的糯米來煮粥，就不會發生這種情況了。 出現結晶的蜂蜜。很多人都遇到過這種現象，蜂蜜被放在冰箱裡冷藏，幾個月後拿出來一看，原本質地均勻的蜂蜜已經發生沉澱。
這樣的蜂蜜其實並沒有壞，因為蜂蜜中的糖分濃度實在太高，在低溫條件下，糖的溶解度下降，其中所含的葡萄糖和蔗糖就可能沉澱出來，形成結晶。雖然結晶會影響口感，但是完全不影響食品安全和營養價值。 褪色的紫米、黑豆。黑豆、黑米、黑芝麻、紫米、紅皮花生等用水泡過會發生褪色，這並不是染色作祟，也不是因為變質了。這類食物本身含有植物天然色素——花青素，花青素易溶于水，從而造成褪色現象。
|
 |
|
|
|
|
|
| 轉發 分享 是一種境界 |
-
看完後都傻了！孟加拉的狼人女孩，隱居多年後終身分終於曝光！
4223 觀看 -
人生的二十句格言，保管有一條對你有用
253 觀看 -
-
家裡發現螞蟻怎麼辦？不要擔心，教你一招不用殺蟲劑消滅螞蟻
8868 觀看 -
10個成功人士的好習慣幫你活得舒坦
332 觀看 -
-
曾被隋棠排擠霸凌？朱芯儀8年後主動破冰曝交情！
2132 觀看 -
文具控進來~教你紙膠帶16種創意玩法!
2096 觀看 -
-
人生9句格言，不妨常記耳邊
375 觀看 -
8種食物 讓頭髮生長快速又健康 | 健康達人網
8857 觀看 -
眼睛最愛吃這些，每天一點，恢復視力「不老花」！
569 觀看 -
地板清潔保養小竅門
3432 觀看
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
| Facebook 粉絲 留言版 |
|
905人都推薦這個。
|
