天殘手小編偶爾也想要假賢慧一下，但是苦無簡單又好操作的食譜配方，直到發現部落格主辣媽Shania的早午餐食譜，挑選了超實用食譜和粉絲分享，小編已經偷偷學起來，放假就和另一半來頓悠閒早午餐！捧油們，來來來～天殘手小編都做成功了，妳一定也可以！

第1招：迷你荷蘭鬆餅

荷蘭鬆餅就是Dutch Baby，外層酥酥的，充滿牛奶、雞蛋的純樸香味！ 

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材料

使用6 格瑪芬烤模

低筋面粉 ― 80g  

鮮奶 ― 120g

雞蛋 ― 1 顆

砂糖 ― 30g

鹽巴 ― 少許

奶油 ― 12g

作法 （左至右）

1 烤箱預熱200 度，事先讓烤盤溫熱，取出烤盤，將奶油切成六小塊，個別放到六格的瑪芬盤子面❶，讓奶油融化。

2 雞蛋打散，加入鮮奶、砂糖、鹽巴攪拌均勻 ❷。

3 加入過篩的面粉，攪拌均勻。

（左至右）

4 如果面糊有結塊，請先將整個面糊再過篩，直到沒看到粉粒為止❸。

5 用刷子將每個模子四周都抹上奶油 ❹。

6 將面糊平均倒入烤模 ❺，約七分滿，用200 度烤約15 分鐘即完成 ❻。

【TIPS】

1. 可以在鬆餅上撒上糖粉，適合溫熱時享用。

2. 若搭配已經打發的鮮奶油一起使用，建議要馬上吃，鮮奶油容易預熱融化會影響風味口感喔！

3. 烘烤過程會膨脹很大，是正常現象。

4. 如果喜歡邊緣酥脆一點的話，建議每一格的面糊分量再減少一些。

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第2招：培根烤蛋

材料 

低脂培根 ― 6 條 

雞蛋 ― 6 顆 

巴西里 ― 少許

作法 

1 瑪芬盤子上， 將培根繞圈之後，中間 打一顆雞蛋 ❶。

2 烤箱預熱190 度，預熱完成後烤約15 分鐘﹙或依個人喜好調整烤的時間﹚，完成後撒上巴西里。 

【TIPS】 1. 有培根鹹味已經夠了，不需要再加鹽。 2. 搭配英式瑪芬或是漢堡加一片起司、生菜就成為快速早餐。

第3招：西班牙烘蛋

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材料

使用16 公分小鑄鐵鍋

雞蛋 ― 2 顆

鹽巴 ― 適量

餡料 小番茄 ― 2 ～ 3 顆

菇類 ― 適量

花椰菜 ― 適量

玉米筍 ― 適量

作法

1 烤箱預熱220 度。

2 小鑄鐵鍋先加熱，餡料先用橄欖油炒到約八分熟 ❶。

3 雞蛋加入鹽巴確實打散，把蛋液倒入鍋內 ❷。

4 待邊緣蛋液稍微凝固一點之後 ❸，整鍋放入已預熱好的烤箱以220 度烤約3 ～ 5 分鐘即可。

【TIPS】

1. 可將家裡前一天剩下的零散蔬菜或肉當成材料。

2. 也可以加入自己喜歡的香料調味。