豬肝是我們日常看到的補血食物之一，很多人都非常愛吃。但是有誰知道豬肝竟然有毒呢? 今天健康營養小編就來和大家分享豬肝是如何去毒的，想知道的朋友一起來看吧!豬肝的營養價值雖然高，但是也不能吃太多哦，特別是有心血管疾病患者。

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩適口，但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各類有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，城市聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經它化學加工後輸送至腎臟，從小便中排擊。

肝臟還會孕育產生炎症，乃至肝癌。

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