大家都知道這樣的一句諺語：

「早餐吃得像國王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐」。

但是「豐盛的晚餐」已成為司空見慣的事，親友同事同學聚會的時間往往定在晚上，而餐飲企業在晚餐時間最為火爆。

晚餐決定體重和壽命的說法就如晴天霹靂。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲在接受央視網記者採訪時表示：

「晚餐決定體重和壽命」的說法，從營養學和養生的角度來看，有其一定道理。

▲天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲

很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。

晚餐吃不對，疾病找上門晚餐吃太好：肥胖

90%的胖子源於晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。

晚餐吃過飽：糖尿病

長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。

並且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也會引發糖尿病。

晚餐吃過飽：腸癌

晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質。

加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。

晚餐盛食、飽食：多夢、失眠

晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦；

使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

高蛋白高熱量進食：高血脂症

晚餐若用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。

晚餐太晚吃：尿結石

人的排鈣尖峰期在餐后的4-5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。

於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。

那麼，晚餐究竟要怎麼吃才健康呢？

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲認為：

晚餐過於豐盛或暴飲暴食，對身體健康是不利的。

即早餐佔3至4成、午餐佔4至3成、晚餐佔3成，根據自己的用餐時間和習慣調配好早餐、午餐，控制好晚餐。

6——7點進餐最佳早吃一點，健康更多一點

每天晚上6-7點就餐為最佳！盡量晚上8點以後就不要再進食任何食物，因為晚餐與睡覺時間至少要間隔3-4小時。

讓食物能夠充分的消化、分解才是不會增加脂肪的關鍵。

用紫薯、南瓜等替代吃得少，不如吃得巧

除了日常的米飯，另外一部分主食由紫薯、南瓜或者土豆來替代，這樣不僅營養更全面了，而且也不會吃那麼多了。

不易長胖的晚餐蔬菜和高蛋白的魚蝦才是正道

晚餐時令蔬菜瓜果、新鮮魚蝦等含蛋白質多的食物，這些食物在體內不易囤積成脂肪，也不容易導致發胖。

可不要忽視這頓小小的晚餐哦，它是你健康的重要保障!告訴家人朋友，想長壽就從學會吃晚餐開始吧。