長期清菜尾吃重複加熱的料理，下場絕對不是你能想像.....

百病淨腸第一，食物進入體內 1 2 小時，

百病淨腸第一，食物進入體內 1 2 小時，沒有排出去，就會形成毒素，因為毒素沒有排出去，我們的大腸壁就會吸收這個毒素，吸收以後，透過靜脈又送回肝臟，造成肝虧損，肝不好跟大腸有直接關聯。隻要大腸一通順，肝好了，免疫系統也會跟著恢復，而且送到心臟的血都是乾淨的，什麼病都不容易罹患了。

腸道不僅擁有消化吸收功能，更是人體最大的免疫器官，掌管著人體 7 0 % 以上的免疫功能，而免疫功能的正常發揮，則取決於腸道內細菌的平衡。

我們的腸子拉直是身高的6倍長，在肚子裏擠成這一團，難怪會有很多宿便，宿便會釋放毒素，毒化全身，毒素刺激腸細胞，容易讓細胞突變，產生大腸癌。所以現在大腸癌已經超越肝癌。

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根據內科腫瘤專科醫生指 3 0 % 人便秘，便秘與腸癌的關係密切，少菜多肉易致大腸癌。預計到 2 0 1 4 年，大腸癌將會取代肺癌，成為新一代頭號殺手，所以去除宿便是非常重要的事情。

大腸癌發生率，連續 4 年高居十大癌症的首位，而腸瘜肉患者是大腸癌的高風險族群，就有一位 3 8 歲家庭主婦，平時下廚常重口味，還長期將「菜尾」，「重複」加熱來吃，之後發現罹患大腸癌。

醫生表示，食物「反覆加熱」的過程中，有可能會變質，釋放致癌物質，尤其像是香腸、醃肉裡含有亞硝酸鹽，提醒民眾，不要「一直反覆」加熱，少吃紅肉，多吃蔬果，避免大腸癌找上身。

微波加熱隔夜的剩菜剩飯，又可以當一餐，不少媽媽怕浪費，會將「菜尾」都掃進肚子裡，一位 3 8 歲家庭主婦，除了平常都吃重口味，長期將剩菜重複加熱來吃，之後發現大腸裡有 4 顆瘜肉，化驗後確診為大腸癌。

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醫師鄭乃源：「這些脂肪在反覆加熱的過程，它可能會變性，另外我們的食材裡面有的時候，有一些硝酸鹽、一些防腐劑，這些也會因為反覆加熱濃縮，所以它的濃度可能會增高。」

醫生表示，不斷將剩菜「反覆」加熱，可能會造成食物裡的蛋白質變質，容易產生致癌物，尤其是像香腸、醃肉這類食物，裡面常含亞硝酸鹽，如果不斷加熱，會產生致癌物。

腸瘜肉患者蕭小姐：「在國外三餐幾乎都是吃薯條、牛排、漢堡這類食物，那蔬菜水果類比較少。」

2 5 歲蕭小姐，一星期才吃一次蔬果，瘜肉切除了又再復發，根據健檢診所統計，近年來腸瘜肉年輕化，以 2 1 到 3 0 歲，從 9 4 年的 1 2 . 6 % ，到 0 1 年已上升到 2 3 . 2 % ， 3 1 到 4 0 歲，則從 9 4 年的 2 1 . 2 % ， 01 年已經有 3 8 . 4 % ，醫師提醒民眾，腸瘜肉是罹患大腸癌的高風險族群，多吃蔬果，別吃過量紅肉，才能避免疾病找上身。

一位大腸癌患者的分享 :

她拒絕任何醫療，但是她說願意斷食和喝果菜汁，在漫長的一個月果菜斷食法之後，排出了一條 1 8 吋長的糞便，像繩子一樣，上面綁著像無花果那麼大的東西，她就這樣利用果菜斷食法把致癌物排出來。