洋菜，又稱寒天，是近年來在亞洲國家中非常熱門的減肥食物之一。

根據《HubPages》網站的報導，純天然的洋菜有助於抑制食慾，且零糖份、麩質、防腐劑和澱粉。洋菜顏色成半透明，常為粉狀、薄片狀或乾燥條狀的形式。
洋菜是由100%的海藻製成，它的纖維極高，常被素食者作為明膠（從動物骨頭萃取出來的一種膠質）的植物性替代品。

洋菜被廣為使用在減肥飲食中，對於改善糖尿病與便秘也很有效果，甚至能做為一種天然的瀉藥，原因在於洋菜主要的成分為一種膠狀物質，能刺激腸道運動、清理腸道。