像這樣超人氣的抹茶千層可麗餅蛋糕，居然也能自己在家輕鬆做出來？！

1. 先將低筋面粉跟抹茶粉混合均勻～

2. 將3顆蛋全數打入。

3. 分次將牛奶慢慢加入，若攪拌的醬太過黏稠，最後煎出來的可麗餅可能會過硬，所以可以用湯匙稍微測試一下，最好是舉起湯匙時，面糊會緩慢但持續地落下。

4. 將面糊過篩，把結塊的面粉濾掉～

5. 接著將奶油加熱融化。

6. 把加熱好的奶油與面粉糊拌勻。

7. 雖然做到這一步的時候應該很想立刻、馬上就煎吧？但靜置一會、才能讓材料都混合得更均勻，所以將這些可口面糊靜置30分鐘吧！

8. 在平底鍋裡倒入橄欖油、開小火，然後就可以用湯匙將面糊慢慢舀進鍋子裡，再慢慢轉動鍋子讓面糊變成完美的圓形～

 

9. 持續以小火將面糊煎至起泡就可以起鍋了，記得每一次煎面糊都要記得用固定的份量，才能做出完美比例的可麗餅喔～

10. 可麗餅光滑的一面朝下擺放。

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11. 做完之後用碗將可麗餅蓋住，等待冷卻。

12. 利用碗的壓痕將多餘的可麗餅裁切掉。

13. 拿出淡奶油加入白糖打發，打到用刷子刷奶油的表面時會產生明顯紋路、再慢慢消失不見時就算完成！

14. 先在桌上放上蛋糕紙、鋪上層層的抹茶可麗餅～

15. 一層一層地刷上奶油～

16. 雖然現在的千層可麗餅蛋糕應該就已經很美味了，但要吃當然要吃口感最好的啊！所以還是乖，把它放進冰箱吧！

17. 4小時之後，就可以開始好好享用辛苦的美味結晶了！以前到底為什麼不自己做啊！(抱頭)

來源：主婦小食

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