「泡鹽水」不夠看了!隱藏版「這招」超神奇...花蛤通通吐沙超乾淨!
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花蛤是蠻多媽媽常常料理的食材,肥美又多汁,不管跟九層塔一起清炒,或是加入辣椒熱炒,都非常開胃下飯!但每次吐沙,都好擔心吐不乾淨...其實只要簡單兩招,就能通通搞定喔~ 圖片來源: 第一招是「溫水鹽泡」。在溫水裡放入適當的鹽巴,把花蛤泡進鹽水裡,鹽分會讓花蛤以為在海中,就容易張殼吐沙。還有個小秘訣:放油!油隔開水和空氣,花蛤逐漸缺氧後,就會加快呼吸,吐沙速度也會變快! 圖片來源:
放置兩三個小時後,花蛤通通開殼,就代表已經充分吐完沙,只要用清水沖洗就可以。 圖片來源: 想要更快的話,浸泡時用手翻攪,多換幾次水。 圖片來源: |
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