減肥的時候雖然經常聽說盡量不要吃碳水化合物米飯，但是最近涼米飯可以減肥的方法引起人們的注意。

這種減肥方法是平時吃的米飯只要涼了就沒問題，我在這裡介紹一下它的效果和正確做法。

◆為什麼會瘦？冷米飯的秘密

說起碳水化合物米飯，因為高卡路里會讓血糖值急劇增高一向被認為不利於減肥。

但是，米飯涼了之後，裡面的主要成分澱粉就會變質成一種叫“難消化澱粉”的成分。基於此，取得各種各樣的減肥效果就是這種減肥方法的最大的秘密。

難消化澱粉因為不容易被消化，和植物纖維一樣有調節腸內環境的作用。因為不用擔心妨礙吸收不同於植物纖維的礦物質，可以達到健康的減肥。

還有，因為抑制了從腸道里吸收糖分和脂肪，不容易分泌胰島素，有不會造成血糖值急劇升高的特點。

◆冷飯減肥的實行方法

做法特別簡單，基本的就是等米飯涼了再吃。試一下飯，溫度如果不燙就OK。

因為涼米飯比溫的東西要硬，留意一口飯要咀嚼30次左右。充分咀嚼的話就能很快獲得飽腹感，能夠防止吃過飽。飲食誘導性熱代謝（DIT反應）會增強，咀嚼運動也會起到增加卡路里消耗量的效果。

另外，如果唾液充分分泌的話，唾液中含有的讓人重返年輕的唾液腺激素會變得活躍起來，可以期待它美肌的效果。

但是，吃了涼的東西體溫會相應的降低，建議和熱乎乎的味增湯等一起用餐。

◆但是吃過飽當然是NG！

就算是涼了的米飯，吃過飽的話就會變成攝入卡路里過量，要適量進食哦。晚上八點之後易發胖的時間段一定要避免用餐，保證基礎的減肥方法是很重要的。

另外，用冰箱等迅速把米飯弄涼，不容易形成難消化澱粉，所以盡量食用自然狀態下涼的米飯，效果更好。

對於土豆和意大利面等含有澱粉的其他碳水化合物同樣有效果，所以盡量碳水化合物涼了之後再食用。

吃冷飯減肥法是只要米飯放涼就能起到減肥效果。通過這種既不費事又壓力小的飲食方法來努力達到苗條身材吧。