大家都知道,花椰菜要「這樣」煮才真的能抗癌!但卻沒人曉得配上「這個」的效果驚人!
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大家都知道,花椰菜要「這樣」煮才真的能抗癌!但卻沒人曉得配上「這個」的效果驚人!
然而,異硫氰酸鹽必須在黑芥子酶 (myrosinase) 的存在下, 才能發揮功效,好在綠色花椰菜本身就有黑芥子酶的存在, 那要如何烹調
因為整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成,如果直接放在案板上切,會有很多小粒花朵散落,造成損失。
此外,還有研究發現,花椰菜和番茄一起吃,防癌效果會更強。 花椰菜的其他功效與作用
2、起到加強血管壁作用 有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃花椰菜, 從而使血管壁加強,使血管不容易受傷破裂。 3、有助於增強機體抵抗 常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。 花椰菜怎麼吃最有營養 第一,不能過度烹飪 第二,將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。
同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。 第三,如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感, 第四,烹飪過程中多加大蒜和香料 |

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