我很喜歡豆腐，覺得便宜又有營養。今天這個菜就叫平菇豆腐煲吧，湯汁濃郁，顏色靚麗，而且特別香，但是成本卻特別低，一塊豆腐加點配菜就是一大鍋！這個菜還有一個特點，就是過程特別簡單，整個過程只要下油一次，不用一樣樣食材分別炒又盛起，特別不喜歡那樣麻煩的菜。

材料：青椒和紅椒各半個，豆腐1塊，平菇，鹽少許，酒，濃湯寶1個 做法： 1.青椒和紅椒切塊。

2.豆腐切方塊。

3.平菇洗凈。

4.熱鍋下油，中小火先煎豆腐。

5.翻面繼續，直至兩面金黃。

6.加入平菇翻炒幾下。

7.加入少許鹽、黃酒和適量水，煮一會。

8.加入青椒和紅椒，繼續煮一會，最後加入一顆濃湯寶，小火至濃湯寶全部溶解即可。

成品 注意：濃湯寶是鹹的，所以前面鹽要加少一些。