你平常都是如何保存蔬果的呢？

有些人買蔬果回家後的第一個動作，就是全部丟入冰箱裡。然而你知道嗎？保存蔬果的方式，可是會影響到蔬果的「保存期限」喔！

幾乎所有的蔬果都會在無形中釋放無色無味的「乙烯氣體」，也就是俗稱的「催熟激素」，若暴露在旁邊成熟較快的水果，就會使它們成熟地更快、甚至容易腐爛。

根據媒體報導，在英國每年因保存不當而丟棄的蔬果價值高達260億英鎊（約1.2兆元台幣），如果每個人都能妥善儲存，那麼每年都能省下100英鎊（約4625元台幣）呢！

對此，英國連鎖超市「Sainsbury」就針對各蔬果特性，整理出簡單的指南讓消費者知道蔬果買回家後該怎麼樣放比較好。

不能放在一起保存的蔬果──

1. 蘋果和西瓜 

蘋果釋放出的乙烯氣體會讓西瓜果肉變得軟爛。

2.洋蔥和馬鈴薯

馬鈴薯很容易被洋蔥的氣味影響，惹上一身洋蔥味。

3. 香蕉和所有蔬果

香蕉會讓所有蔬果熟得很快，所以如果想要延長保存時限，不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

不是所有蔬果都得放冰箱──

1.桃子和水梨以室溫保存會比較甜，放在冰箱裡反而會失去風味。

2. 奇異果和酪梨在成熟前要先在室溫環境中儲存，熟了之後再放進冰箱裡。

3. 番茄和李子可放在冰箱裡，但要食用前可先拿出來退冰，風味更佳。

此外，馬鈴薯和地瓜則要放在陰涼陰暗的地方，且不要跟其他蔬果放在一起，可避免發芽。

正確的存放方式能延長蔬果的保存期限，不只可以避免浪費，也可以讓大家吃到新鮮的蔬果喔！分享出去，讓更多人知道蔬果的正確保存方法吧！