虎皮青椒

青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。青椒既便宜又不重稱，便宜的時候一塊或幾毛錢已經，買一塊多錢一斤夠吃一餐了！

用料：尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖勺、蒜2瓣、植物油少許

做法：

1、尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調好

2、平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑

3、把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒，再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋

紅燒蘿蔔

白蘿蔔的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘。現在正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔的價格也相對公道，幾毛錢一斤常常遇到。

用料：蘿蔔一根、蝦米十來個、豆豉十來顆、小米椒（可不加）兩根、大蔥兩段、大蒜葉兩根、生抽兩湯勺、老抽（增色，可不加）一湯勺、水（和蘿蔔齊平）一小碗、鹽少許、白砂糖少許

做法：

1、蘿蔔切厚片，每片分四塊豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段，豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段

2、鍋內熱油，倒入蔥段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入蝦米，煸炒一會兒，倒入蘿蔔，大火煸炒

3、加入生抽兩湯勺，老抽一湯勺，翻炒均勻后加入一小碗水

4、大火水開後轉中火燜煮，差不多時加入適量鹽（因有生抽，所以鹽不必多），再加入少許白糖提鮮，大火收一下湯汁，撒蒜葉，起盤！

醋溜大白菜

大白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。這可真的是白菜價了，平時超市大白菜幾毛錢一斤，買一顆可以吃好幾頓。

用料：白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋或白醋兩湯勺、水澱粉、香油少許（或麻油）

做法：

1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片，蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

2、取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻

3、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可

酸辣土豆絲

土豆有益和胃調中，健脾利濕，胃火牙痛、脾虛納少。土豆是常年都會吃的菜，價格也不算貴，稍貴點一塊多錢，特價也有幾毛錢的。

用料：土豆500克、干辣椒5根、香蔥1根、鹽5克、白醋/陳醋5-7毫升

做法：

1、土豆切絲或用刨刀刨絲，泡水中。香蔥切蔥花備用。同時，燒開水，準備燙土豆絲。

2、將干辣椒用水洗泡一下，然後擦乾辣椒上多餘水份，把辣椒切小塊備用。

3、燒的開水，水煮沸後放入土豆絲煮1分鐘，撈出泡涼水中投涼。

4、鍋內倒少許油，燒熱。把擦乾的辣椒塊兒放入鍋內，稍微炒幾下出辣椒香味后，把瀝乾的土豆絲加入鍋中，加鹽、雞精翻炒均勻。

5、加香蔥末，加白醋。