吃得好、運動少、壓力大以及熬夜、煙酒等不良生活習慣，正嚴重危害著人們的血管健康。腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。三四十歲的人患病率也在增高！

這個時候，除了遵醫囑服藥外，還應該多吃一樣食品。它號稱食品中的「阿司匹林」——木耳。河南中醫學院一附院神經內科鄭紹周教授認為：黑木耳之所以這麼神奇，是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，對動脈硬化也具有較好的防治作用。

研究表明，患有高血壓病、高血脂症的患者，每天吃3克的黑木耳（干品），就能將腦卒中和心肌梗死的發生率降低三分之一左右。

另外，黑木耳還對女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。

腦梗後遺症木耳薑絲茶

黑木耳7克，生薑10片。

每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡 10 分鐘，洗去雜質，然後和切好的生薑片放在較大一點的茶杯里用開水沏，待稍涼后飲用。杯里的水飲完后，繼續倒入開水沏泡，隨渴隨喝。這是一位湖北女士照顧腦梗父親的經驗方，癱瘓的父親現在已經有部分知覺了。每天做晚飯時，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。

心血管木耳燒豆腐

黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用於動脈硬化冠心病等心血管疾病。

這是因為維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

軟血管木耳+紅棗

把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利於人體的吸收。

防結石吃木耳

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

老年斑木耳粉

黑木耳適量。洗凈焙乾為末，每日餐后熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個月後即可見效。

亮膚木耳瘦肉紅棗湯

黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用於面部色斑、面色萎黃暗黑者。

月子餐黑木耳腰花

豬腰1副、黑木耳（干）3克、飲用水600毫升、黑麻油15毫升、帶皮老薑25克

有助於媽媽補充鈣質、預防骨質疏鬆、促進骨盆和子宮收縮。

含鐵量賽過菠菜、動物肝臟，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。