都市人注重健康，不少人會選擇吃營養豐富的早餐，為自己打氣，但網路上有許多關於蔬果的說法，稱早餐只吃蔬果，會讓抵抗力變好，還有空腹吃水果，吸收力更強，這是真的嗎？香港《蘋果日報》報導，香港營養師李龍家麒（Thomas）表示，有許多營養素會影響身體的抵抗力，例如微營養素及優質蛋白質，蔬菜水果含有的多屬微營養素，而優質蛋白質卻大多來自五穀類食物或肉類。因此，早餐只吃蔬菜水果，未必能加強抵抗力。如想增強抵抗力，應吃一個有足夠碳水化合物、蛋白質的早餐，當中也可添加蔬菜或水果，讓營養更全面。許多人以為早上感到肚子餓，會更易吸收營養。李龍家麒解釋這是一種誤解，因為只要消化系統正常，即使吃下一個完整早餐，也有能力吸收當中的營養。