不曉得大家喜歡吃「起士蛋糕」嗎？那種香醇的起士香氣，搭配上綿密的口感......起士蛋糕真的好美味啊！可是說到做蛋糕，通常大家就會想到一定要用烤箱吧...那家裡沒烤箱的難道就不能吃到美味的蛋糕了嗎？別擔心！這次要教給大家的起士蛋糕免用烤箱！只要用平底鍋就可以囉，一起來看看該怎麼做吧。

準備材料如下：

《派皮部分》

低筋面粉：1杯

砂糖：3大匙

奶油：60公克 (常溫)

蛋黃：1個

《內餡部分》

起司：100公克

鮮奶油：100 ml

雞蛋：1個

蛋白：1份

砂糖：3大匙

面粉：2大匙

檸檬汁：1大匙

製作方法：

1、首先來準備派皮的部分，把奶油在室溫下放到軟，面粉過篩以後把餅皮的材料全部放進平底鍋內。

2、用手把全部的材料仔細揉捏、混和均勻，直到它變成一塊大面糰就可以了！

3、然後把面糰鋪平在平底鍋上，做成派皮的形狀，記得每個地方的厚度都要平均哦！

4、接著拿出一隻叉子在派皮上戳出小洞，這些小洞可以讓空氣流通，這樣派皮就完成了！

5、派皮好了以後，進入內餡的部分，把起司和鮮奶油到碗中並送進微波加熱 30秒，攪拌均勻。

6、接著把剩下的材料全部都加進去，攪拌均勻之後內餡就完成囉！

7、把內餡倒入剛開始鋪好派皮的平底鍋裡面。

8、蓋上鍋蓋，開小火約悶個 35-45 分鐘。

9、時間到了以後關火，等冷卻後就能輕鬆把起司蛋糕拿出來了！

搭配上酸酸甜甜的果醬真是一大享受啊！

是不是很簡單呢？網路上也有不少網友照著這個食譜做出來的起士蛋糕，吃過的都說好啊！這麼美味又不需要烤箱就能做的起士蛋糕，快做做看吧！