辣椒屬於舶來品，在中國的種植時間也不過幾百年。如今，辣椒在餐桌上已經演變為無辣不歡的現象，涮火鍋、燒羊肉、炒菜、燉菜等都會添加辣椒。但辣椒吃多了，諸多的健康問題也隨之而來。

辣椒吃多的影響

肚子痛：辣椒素刺激胃腸道粘膜，使其充血、蠕動加快，繼而胃痛、腹痛、拉肚子發生。

便秘與痔瘡：導致痔瘡復發、痔瘡出血，身體燥熱上火，出現便秘。

口乾舌燥、咽炎發作：刺激咽喉、口腔粘膜，出現咽炎發作、咽喉痛、牙齦腫痛。

身體易燥熱：易上火體質人群吃辣，容易熱上加熱，加劇上火現象。另外，口腔長期受到刺激會發生靈敏度下降。

總的來看，吃辣對人體的影響一種是易燥熱上火，另一種是口腔難以忍受，那麼如何吃辣才不傷身呢?

如何吃辣不傷身?

1.選擇方法決定，新鮮的辣椒不僅營養豐富，同時「火氣」小，盡量不選擇辣椒乾、辣椒面。

2.搭配方法決定，辣椒本身性燥熱，吃辣椒時候別再放入性味燥熱的花椒、桂皮等調理。

3.搭配食物決定，所謂「熱者寒之」，性味燥熱的辣椒適合搭配性寒涼、平和的食物，如苦瓜、豆腐、荸薺、鴨肉、白菜等。

4.搭配主食有利於保護腸道，粗糧中的果膠、粗纖維有利於保護粘膜以及緩解便秘。如南瓜粥、小米粥、綠豆飯等。

5.飯後的降火食物，如菊花茶、胖大海茶、雪梨汁等。

如何解辣味?

被辣哭了?想吃又太辣了?看看辣的原因在哪裡，便知道如何緩解辣味了。

首先，辣味來自於辣椒中的辣椒素，人體所感受到的辣是一種灼燒感。辣椒素是一種生物鹼，其PH值偏鹼性。

為了解辣，簡單的喝水效果並不好，因為辣椒素會和口腔味道感知器官上的受體緊緊的結合。酸性物質、酒精或脂肪類解辣效果更好，如含漱醋、啤酒，或喝牛奶等。

這些人吃辣等於是火上澆油

辣椒有促使促使心跳加速、血液循環加速的作用，所以，對一些人群來說，吃辣雖然開胃，但也有火上澆油的作用。