冬天怎麼能少了蘿蔔呢！大大的白蘿蔔燉豬骨再好不過了，白蘿蔔具有通氣、消食的功效。骨頭營養豐富可以補鈣，還能起到抗衰老的作用。下面就和大家分享這道湯的做法。

食材：豬骨、蔥、姜、枸杞、白蘿蔔、鹽

1、豬骨放入水中煮開去血水，水開後用熱水衝下備用，這個方法會讓湯燉的白。

2、 取砂鍋加水，水一定要一次加足夠不能中途再加水會破壞湯鮮味，燉湯時間1個半小時水加砂鍋的三分之一 。

3、 放入豬骨、蔥、姜，注意不要放鹽，可滴幾滴醋。

4、開大火燉1個小時后調成中火放入蘿蔔、枸杞、鹽燉半個小時關火完成。

加醋會和豬骨中在高溫下溶解的脂肪進行酯化反應，生成芳香酯，使菜肴的味道更鮮美，注意枸杞要最後放提前放燉久了會破壞枸杞的營養價值。最後放鹽湯的鮮美的口感最能夠保持住，注意中途最好不要開鍋蓋哦！

冬季多喝豬骨蘿蔔湯還可以預防感冒，而且冬天大家都比較少運動多吃蘿蔔做的美食可以消食。在這個寒冷的季節喝一碗營養又美味的豬骨蘿蔔湯太受歡迎了。