法式吐司卷

材料

白吐司 5 片

草莓 5 顆

榛果巧克力醬  隨意

肉桂粉  約 3 大匙

白砂糖  約 3 大匙

奶油 或 葵花油  隨意

雞蛋 1 顆

步驟

1.蛋汁打勻後，放一旁備用。

2.在淺盤中混合肉桂粉和細白糖，備用。

3.吐司以擀麵棍或湯匙背面壓扁，先在前 1/3 處塗上榛果巧克力醬，接著鋪上一排切成長條狀的草莓切片，就像做壽司卷般，將吐司捲成長條狀。

4.將捲好的吐司放進蛋液裡快速滾一圈。接著，在鍋中放些奶油、開小火，待奶油融化後，吐司卷即可下鍋，封口處朝下先煎。

5.起鍋後立即放入裝盛肉桂糖粉的淺盤（吐司卷有熱度時才好沾裹糖粉），輕輕滾一圈讓吐司卷均勻裹上糖粉就完成囉！

薄荷莓果冰茶

材料

Lady grey 柑橘伯爵紅茶包 3 包

草莓 3 顆

黑莓 3 顆

熱水 500 ml

薄荷葉  隨意

步驟

1.莓果切成小丁後，拌入蜂蜜及碎薄荷葉，先置於小碗中蜜漬備用。

2.取個大壺，3 包茶包以 300 ml 熱水泡成濃茶，自然放涼。（推薦使用 Twinnings 的這款 Lady grey tea 帶有淡淡的檸檬柑橘香，和其他茶款相比清爽許多，非常適合製成水果茶。）

3.在小杯中先盛約 2 大匙蜜漬莓果丁和少許冰塊，飲用前加入茶湯即可。

內容由 創意市集《英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景》提供   轉自 作者：張雲媛Yun