在豐饒廣闊的土地上，各類農作物千姿百態，給我們提供各種膳食纖維和營養。現在簡要介紹「冬，南，西，白〈北)瓜」。這幾類瓜都是藤條類植物，各地都有種植。

一：冬瓜

，有青皮，白皮之分。一年四季都有供應，性寒，利尿等作用，屬保健類瓜類。

二：南瓜。

它有青皮，黃皮癩斑瓜。膳食纖維多含多種維生素。主要做蒸南瓜，南瓜稀飯，糯米南瓜餅，此瓜「三高」老人吃的多。

三：西瓜。

性寒，味寶，利尿解毒，降暑毒。一年四季有供應。

四：白瓜〈笨瓜)：以前南方農村庭院有種，，外形隨圓形，白色，肉成絲狀，也稱剿絲瓜。

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