銀耳可以美容養顏，滋陰潤肺，銀耳中富含膠原蛋白，長期食用皮膚會很好，其功效相當於燕窩，俗稱窮人的燕窩。但銀耳偏涼性，體寒的人吃的時候最好往銀耳中放入枸杞和紅棗，沖淡其性寒。

　　煮熟的銀耳不宜長時間放置。因為在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，損害健康。所以，銀耳以少量煮食，一次儘快吃完為宜。

　　女人月經后，往往體內流失過多的營養物質，體乏身虛，所以除了要多休息、少繁重體力工作外，在飲食上也可做小小的補給。

　　就像今天這碗銀耳紅棗桂圓羹，用料雖少，但大有講究。銀耳美容養顏、滋陰潤肺；紅棗讓氣血運行起來，利於食物中鐵元素的充分吸收，民間有「日啖三棗，長生不老」之說，可見這紅棗的效果著實不小；枸杞有保肝、養顏、抗疲勞之功效；桂圓有恢復體力、安神、治失眠的效果。

　　所以一碗小小的銀耳紅棗桂圓羹，看似簡單，卻能讓女人貌美如花、氣血充足。

　　【銀耳紅棗桂圓羹】

　　材料：銀耳1/4朵，紅棗4枚，桂圓肉6個，枸杞一撮，冰糖數粒，涼水適量

　　製作過程：

　　1.銀耳用涼水泡發，紅棗、枸杞沖洗后瀝干水，桂圓肉少量清水泡軟，冰糖根據口味選擇用量；

　　2.紅棗、桂圓肉、冰糖入養生壺中；

　　3.銀耳撕成小朵，入燉鍋中；

　　4.加入適量涼水，養生壺自帶「滋補品」程序，用時一小時；

　　5.燉到銀耳用勺子舀起后呈稍微粘稠狀時，加入枸杞，再繼續燉10分鐘；

　　盛到碗中，趁熱食用或者溫熱食用。

　　小貼士：

　　1.沒有養生壺用普通湯鍋奶鍋也可以，小火慢燉到粘稠狀再加入枸杞，或者燉到自己喜歡的口感時再入枸杞；

　　2.量不要多，以一頓量為宜；

　　3.紅棗和桂圓都是甜的，所以冰糖酌情加入。