作者：呂昇達(Edison)

最佳賞味期2 天

分量

6g X 14 個

器具

鋼盆

打蛋器

長刮刀

湯匙

塑膠凹槽盤

食材

砂糖 50g

柳橙汁 25g

低筋麵粉 25g

奶油 25g

杏仁果 25g

烤箱設定

190 度 6 分鐘

作法

1.奶油用微波爐加熱或隔水加熱至融化。

2.將生杏仁果敲成碎粒備用。

3.砂糖 、柳橙汁、過篩的低筋麵粉、融化的奶油，一起用打蛋器攪拌均勻。

4.加入杏仁碎粒以長刮刀拌勻後，放進冰箱冷藏30 分鐘。

5.靜置完成的麵糊用沾過水的湯匙挖取一匙（約10 公克）。

6.用另一隻湯匙沾水後，將湯匙上的麵糊推撥至鋪有不沾布的烤盤上，湯匙再略沾水後，將杏仁碎粒輕輕壓開攤平，並盡量整理成圓型。

7.放入已預熱的烤箱中，以190 度烤6 分鐘。

8.出爐時餅乾趁熱放上塑膠凹槽盤，上方壓擀麵棍靜置3 分鐘，讓餅乾能固定成微彎的形狀。