人體從20歲開始，血液垃圾便開始沉積在血管中，年齡越大，疾病越多，血脂也高，身體受到的污染越嚴重，身體淨化血液的能力就越差，最終把血管變成一個巨大的垃圾場、臭水溝，血液中的垃圾毒素就越多。50歲以上的人，近80%的人正在飽受血液垃圾的侵擾。

那麼血液中的垃圾是如何形成的呢？

暗紅黏稠的血液，使血管如同河床漸漸抬升，迫使血壓上升。血液垃圾沉積在血管壁，使血管失去彈性，變得又脆又硬；一些脫落的斑塊形成血栓，像不定時炸彈一樣在血管中游盪，當血栓堵塞心臟血管和大腦血管時，腦溢血、腦血栓、心肌梗塞發生了……

美國心髒病學會統計，血液垃圾造成每年可導致全世界1500萬人死亡！該協會專家指出，及時清除血液中的垃圾毒素，是有效的防治辦法。

而清理血液垃圾，最好的莫過於飲食調節，以下五種蔬菜，堪稱「血管清道夫」！

五種清理血液垃圾的蔬菜

一. 捲心菜

捲心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

菜品小推薦：涼拌包菜

做法：

包菜手撕成塊狀

清洗備用

撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下

撈出控水，晾涼

香菇，(我選用的是鮮香菇)清洗乾淨

香菇切絲

入熱水焯熟，撈出晾涼

乾水分，備用

鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段

鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出

乾辣椒切斷，放入熱油炸香

炸好的干辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可

二.茄子

保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

菜品小推薦：汁燒釀茄子

做法：

肉沫加入適量鹽、生粉、胡椒粉、醬油攪拌均勻。

將肉沫摔打至起膠，醃10-15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。

長條茄子對半切開。

在茄身打斜切出弧形小坑後切段

在茄身上的小坑塗抹一層生粉（能蘸住肉餡使其不易掉落）。

將肉餡釀入茄身。

鍋加熱，放入適量油，油燒熱後（油一定要熱，否則肉餡會粘鍋），先將有肉餡的一面朝下煎至金黃，再略煎反面。

煎好的釀茄子盛起備用。

鍋中放入少許油，將煎好的讓茄子放入，加入適量水將茄子煮透，放入適量醬油調味，撒入切粒的青紅椒及蔥頭粒。

三.海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的作用。

菜品小推薦：海帶豆腐湯

韓式大醬，辣醬，肉切片，姜，蒜，洋蔥切片

凍豆腐化開

鍋中放油放入肉煸炒

加入洋蔥，姜，蒜煸香

倒入醬油，大醬炒香

翻炒均勻

加入水喜歡辣的放勺辣醬

放入海帶絲

加入豆腐大火燒開

加入魚露

四. 黑豆

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

菜品小推薦：黑豆花生銀耳羹

準備好銀耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖

銀耳、黑豆、花生分別泡發、洗淨

黑豆、花生放入飯煲中，加入適量冷水，燉煮至熟爛；盛起備用

銀耳洗淨，倒入電飯煲，加入冷水，煮飯檔燉煮30分鐘

加入冰糖，煮5分鐘。

加入枸杞子

煮好的黑豆、花生連汁一起倒入銀耳中

燉煮好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用

五. 蕎麥

蕎麥的營養相當均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的胺基酸，被稱為不折不扣的「完美食品」。除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管。

菜品小推薦：蕎麥餅

將麵粉和蕎麥麵粉按照2：1的比例加清水調成糊。

平底鍋燒熱，用色拉油涮一下。

將和好的麵糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓麵糊沿鍋底流動形成餅。

當麵糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面。

兩面烙熟即可出鍋。