補鐵不分葷素！素食者也能補鐵！

      肉類是人吸收鐵質的一大來源，補鐵即補血，換句話說，補鐵這回事對於素食主義者恐怕是不太友善……嗎？

      根據國外健康網站「Health」指出，不只是肉類，素食主義者也有補鐵的權力！以下五種食物組合，讓你吃得高鐵又健康！

缺鐵，會發生什麼事？

      根據高雄醫學大學附設醫院指出，缺鐵是人類最常見的營養缺乏症狀之一，平均有50~70%的健康女性與6~10%的小孩有程度不等的鐵缺乏症狀。

      而鐵缺乏的症狀有：

l   貧血、容易疲倦、食慾不振(或許你會喜歡：http://healthylives.tw/article/3722)

l   口腔黏膜發炎、抵抗力差，傷口復原慢、容易反覆感染

l   懷孕婦女可能早產、或影響到胎兒的健康狀況

l   異食癖：對於不適合當食物的物質突然產生癖好，如泥土、冰塊等，通常在補充鐵質後這樣的情況就會消失

l   假設生活中有其他化學重金屬，則更容易重金屬中毒，如鉛、鎘中毒。

l   甜菜尿(紅尿)：因為甜菜色素須由鐵質代謝，缺鐵者吃了甜菜則可能排出紅色的尿。

五種鐵質食物組合，鐵質吸收Combo！

      這五種食物組合的關鍵在於「維他命C」，維他命C能讓非血紅素鐵的吸收暴增六倍。(高雄醫學大學附設醫院則指為三倍)

l  菠菜(鐵質)+紅甜椒(維他命C)

l  花椰菜(鐵質)+番茄(維他命C)

l  黑豆(鐵質)+高麗菜(維他命C)

l  花菜(鐵質)+橘子(維他命C)

l  黑巧克力(鐵質)+草莓(維他命C)