據英國食品標準局和歐洲食品信息委員會的報告，一些食的二次加熱很可能或會造成腸胃不適、便產生致癌物，應該停止加熱，並且保存好。

在這裡的六種食物，從人健康的角度來說，大家就避免再次加熱吃它們！

一、米飯

米飯的保存，比二次加熱更重要。如果在室長溫下的儲存，就很可能造成細菌繁殖導致毒素產生並令人嘔吐和腹瀉，就算是二次加熱也遠遠無法消除毒素的。

二、菠菜

菠菜一定不能過夜後再次回鍋，因為綠葉蔬菜中菠菜里的硝酸鹽含量都比較高，再一次的加熱後，就很容易轉化為亞硝酸鹽，大家應該都明白，亞硝酸鹽就是一種比較危險的致癌物。

三、蘑菇

蘑菇裡面的蛋白質很輕鬆就會被酶和其他微小的生物破壞，所以儲存方式不正確的話，二次的加熱，就會造成腸胃的不適。

四、芹菜

芹菜大家基本上在家裡都是用來做湯的，如果一不小心做多了，喝不完的話，第二天加熱繼續喝。這也很危險，芹菜裡面的中亞硝酸鹽含量也很高，就和菠菜中的一樣，如果再次加熱的話，也就轉變成亞硝酸鹽。所以第一天做的芹菜湯做多了吃不完，切記一定要把芹菜撈出來。

五、土豆

相信大家對土豆一定不會陌生，因為不管是吃什麼燉菜都可以放入土豆。

六、雞肉

雞肉很好吃，尤其是現在大多的小孩都喜歡吃一些烤的炸的雞翅、雞頭、雞脖子等。但是最好的還是現做現吃，這跟雞肉中的蛋白質含量具有很大的關係。相比於其他肉類，雞肉中富含的蛋白質含量就很高了，隔夜之後就更容易造成蛋白質降解物，如果二次加熱食用後，就會對我們的肝腎功能造成損害。