肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用些幫助肝臟排毒的食物。

1、枸杞

枸杞能提升肝臟的耐受性。除了排毒之外，還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。

2、靈芝

靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎可經常和一些丹芝粉，丹芝是靈芝中藥效較好的一種，可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等症狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。

3、蒲公英

蒲公英，又叫婆婆丁，很多人都在野外見過。它含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素，還含有蒲公英醇等有效成分。

蒲公英除了做菜還能當茶喝，但需要注意蒲公英性寒，如果是胃寒的人士，或者是虛弱的女性，可以加入玫瑰花佐一佐寒性。每日用蒲公英和玫瑰花組成小茶包，反覆沖泡，藥效也很好。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。

5、無花果

無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

6、大蒜

大蒜中含有大量的含硫化合物，啟用肝臟中的肝酶，清除掉體內的毒素。蒜類中還含有大蒜素和硒，能夠幫助保護肝臟不受毒素侵害。