提到番茄很多人想到的就是番茄雞蛋，但今天要告訴您，跟番茄更搭的不是雞蛋，而是馬鈴薯。番茄搭配馬鈴薯，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，而且味道鮮美，因此頗受大家歡迎。夏天炎熱高溫，雨水多的時候，還濕氣重。在這又濕又熱的時節，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病症的人，會更加感覺不舒服！那麼，這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗馬鈴薯番茄湯喝下去，對身體好得不得了！

番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

馬鈴薯是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓有良好的輔助治療作用。

中醫認為馬鈴薯有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，馬鈴薯中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。

番茄不但香味濃郁，有助於凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等「興奮」物質的重要成分之一。所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。

番茄富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。