肝臟作為人體中最重要的解毒器官，透過肝臟的代謝、解毒，讓進入身體的有毒物質、廢物能隨著膽汁或者是尿液排出體外。然而，低調、盡忠職守的肝臟，卻容易因我們的疏忽而增加工作量，長期下來，一旦肝臟出現問題，身體的有毒物質便無法正常代謝，而讓身體出現許多健康問題。

而說到養肝、護肝，除了戒酒、養成規律睡眠之外，還有哪些方式可以促進肝臟健康呢？根據【Daily Health Post】指出，以下五大重啟肝臟健康的方法，大家不妨試試看喔！

1. 甜菜根

甜菜根中的紫紅色素，具有很好的抗氧化力以及抗發炎等特性，在一項關於甜菜對肝臟功能的研究中，甜菜根中的紫紅色素能讓肝組織中的抗氧化水平在缺血（缺氧）一段時間後顯著增加，使得肝臟恢復正常功能。

2. 吃健康的脂肪

健康的油脂來源包括：

• 酪梨
• 椰子油
• 亞麻仁油
• 橄欖油

其中油子油的鏈脂肪酸對於肝臟癒合效果特別明顯，早晨習慣喝上一杯咖啡者，不妨在黑咖啡中加入一匙椰子油以取代奶精。

另外，橄欖油也是很好的護肝油品，能防止肝臟中不良脂肪的堆積。

3. 多運動

運動除了能促進血液循環、燃燒脂肪，還有助於減少脂肪肝患者的肝脂肪堆積。

4. 補充維他命E

根據國家衛生研究院2012年發布的研究報告指出，維生素E是保護肝臟的最新武器，能有效防止肝臟組織的老化，以下幾種食物最能獲得充足的維生素E：

• 堅果
• 菠菜
• 鱒魚
• 花椰菜
• 地瓜 
• 香菜