媽媽做紅燒肉時加入「這種液體」,吃起來肥而不膩特別好吃,軟糯香甜,喜歡的朋友可以試試!
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紅燒肉加上一樣液體,吃起來肥而不膩特別好吃 紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然,紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉在各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜肴。
在烹飪的過程中每個人的做法都會有所不同,如果加上一樣液體,那吃起來肥而不膩,特別的好吃。 啤酒紅燒肉 1、五花肉一到兩斤,選用肥瘦相間的五花肉,選取五花肉是成功的一半 2、五花肉切成塊,塊頭與麻將差不多大小 3、鍋中下入水,把五花肉塊下入鍋中煮開三分鐘,撈出來洗乾淨控水分 煮 控水 4、鍋洗乾淨,然後下入五花肉煎,煎出肥油表面金黃就可以盛出備用 煎 盛出 5、鍋洗乾淨,下入水、冰糖熬成紅棗色 冰糖 糖色 6、把煎過的五花肉下入鍋中翻炒上色 下五花肉 7、再往鍋中下入醬油、一瓶啤酒 8、加入的啤酒不夠,再往鍋中加入水,水要沒過五花肉 下水 9、再往鍋中加入蔥薑、乾辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角 下香料 10、再下入鹽、料酒、雞精調好味,味道自己要償一下 鹽 料酒 雞精 11、大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火煮一個小時 煮 12、煮一個小時之後大火收汁就可以出鍋了 啤酒紅燒肉 這道紅燒肉加了一瓶啤酒,肉吃起來會肥而不膩,煮好之後完全沒有啤酒的味道,當然吃了也不會醉,啤酒什麼啤酒都可以,看完想吃嗎?想吃的會就動動手,在家做一做。 |
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