這個小煎餅真好吃，十分鐘就出鍋

親戚送我一大袋的馬鈴薯，又大又多，自己種的，特別好吃。馬鈴薯真是一個神奇的食物，怎麼做都好吃。下午已經四點了，突然餓了，就做了這個馬鈴薯煎餅，這可不是一般的馬鈴薯煎餅哦，裡面加了滿滿的鮮肉，特別香，非常非常好吃。而且很快手，十來分鐘就可以吃了。邊做邊吃，兒子一下吃了9個，還要吃。

以前做馬鈴薯餅，都是馬鈴薯事先蒸熟，然後壓泥再加肉做的。我是懶人嘛，心裡想著，肉都能煎熟，生馬鈴薯切碎，肯定可以做。 最後，好驚喜啊！顏色金黃，香氣誘人，一個個小小的，看著就讓人垂涎欲滴！ 做起來又那麼方便，不用包餡，拌一拌，煎一煎，也不用包餡，簡單到不能再簡單了，想失敗都難啊，一定要試試！

幾個小經驗，大家也可以看看。 第一，馬鈴薯先刨絲，再切碎，更快，幾下就好。 第二，肉餡我是自己用絞肉機打的，一兩秒就好，不用太碎。

材料：馬鈴薯3個，肉末150克，蛋清1個，麵粉少許，鹽，醬油，料酒，黑胡椒粉 

做法： 1.馬鈴薯洗凈，去皮。

2.馬鈴薯先刨絲，再切碎。

3.加入肉末，鹽，醬油，料酒和黑胡椒粉，攪拌均勻。

4.加入蛋清和少許麵粉，攪拌均勻。麵粉起粘合作用，多少隨意。

5.我麵粉加得比較少，呈粘稠糊狀，所以不用手搓圓，直接用勺子舀起滿滿一勺，正好一個煎餅的量。

6.鍋內加油，把一勺馬鈴薯糊放入鍋內，用勺子背壓扁成圓形。底部定型以後，翻面，最後煎至兩面金黃即可，注意全程小火。

成品 超好吃哦，一定要試試，