三伏天的天氣很炎熱，外加我們身體出汗多，消耗大，很容易出現疲勞、消化功能減退的情況。如果不通過膳食進行調整，吃得不對，很容易導致免疫力降低，引起疾病，人體健康就滑向了疾病那一端。坊間說的三伏天容易落下「病根兒」就是這個道理。

怎麼辦呢？中醫謂: 夏日食豆勝食肉，在這裡推薦最簡單實用的除病根的方法——四豆湯。它氣味香潤清甜，不僅可以調和百病，還有具有消熱解暑、生津益氣的功效，男女老少都合適。

赤小豆：具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效;

黑豆：有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。

白扁豆：有健脾養胃，解暑化濕，補虛止瀉的功效；

綠豆：有清熱解毒、止渴消暑的功效。

甘草：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。

【材料】：赤小豆、扁豆、綠豆、黑豆各30克，甘草6克，食鹽或冰糖 適量

【做法】：

1、各豆和甘草浸泡至少2小時，並洗凈。（綠豆容易煮爛，所以浸泡半小時就可以了）

2、一起放進煲內，加入適量清水（大約約2升）

3、用煮粥的功能鍵煲2個小時，其他鍋的話大火煲沸後，改用文火煲約1個半到2小時；

4、關火前調入適量冰糖待融化即可。

【小貼士】為什麼加甘草進去？甘草乃有調和百藥之功，合而為湯，則消暑而不寒涼，利水而不傷骨。