南瓜是我們生活中常見的一種蔬菜，南瓜有著極高的營養價值。

南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用。

吃南瓜也有一些講究，南瓜不能和什麼搭配吃呢？下面跟小編一起來看看吧。

 

南瓜不能和什麼搭配吃 

1.南瓜+菠菜 

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

 

2.南瓜+紅薯 

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

 

3.南瓜+羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。

患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4.南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
 

5.南瓜+帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
 

6.南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，臉上斑多皮膚不好，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

 

7.南瓜+螃蟹

南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。

不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的「鈷」元素，「鈷」元素對降血壓有較好療效。

這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。

只是相互抵消了食療作用。
 

8.南瓜+蝦

蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。

可以用黑豆、甘草解毒。

9.南瓜+油菜

南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，就會把維生素C破壞。
 

10.南瓜+辣椒

辣椒與南瓜相剋，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
 

南瓜最營養的吃法 

1.綠豆南瓜湯

材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

 

做法：將南瓜去皮、去瓤，洗凈後切塊備用。

先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。

 

功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。

 

2.南瓜粥 

材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

 

做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。

南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。

鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。

最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

 

功效：可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

 

3.南瓜餅

材料：老南瓜適量。

 

做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。

而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

 

功效：可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。