花椰菜的營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

今天要介紹的這道美食就是花椰菜煎餅。

食材：新鮮的花椰菜、雞蛋、洋蔥、大蒜、麵粉、食鹽、黑胡椒、菜籽油。

做 法：

1、雞蛋打勻、洋蔥切塊、大蒜切碎、花椰菜洗乾淨后切成小塊。

2、將花椰菜放進食品處理器中直到變成小碎塊，再加入雞蛋、洋蔥、麵粉，鹽和黑胡椒通過攪拌混合。

3、事先將烤箱預熱，給烤盤鋪上烘焙用紙備用。

4、把餅放進烤盤中，之間留一下空隙，再刷上一層油，直到烤至金黃色，兩面都要烤！

5、烤好後，也可以搭配自己喜歡的醬料吃。