如果你年紀夠大的話，肯定還記得22年前台中曾發生一場嚴重大火。當時衛爾康西餐廳發生嚴重火災，造成64人死亡，成為台灣有史以來單一建築最多人死亡的事故。如今西餐廳老闆重新再起，也自言把當年那場火警當作警惕，並早已看淡人生。

▼1995年2月15日，當時台中中港路上的衛爾康西餐廳一樓瓦斯管破裂，但直到瓦斯被火燄點燃，員工才發現。當時起火點就在出入口旁邊，其他通道又被磚牆和金屬板封死，現場員工和顧客都無法逃脫，最後釀成64人死亡，11受傷的嚴重事故。

▼衛爾康西餐廳的悲劇也成為台灣有史以來第二嚴重的火災，僅次於1984年103人喪生的煤山煤礦大火。事件發生後台中市政府因為稽查不當賠款，台中市長林柏榕則被彈劾。火災現場更成為所謂的「幽靈禁地」，傳出不少恐怖傳聞。

不過比較少人知道的是，當時的衛爾康西餐廳老闆名叫陳永津，事發後他變賣所有資產，賠償上億，還依「業務過失致死」坐了四年牢。出獄後人生跌落谷底，不斷創業都倒閉，妻離子散，還一度回鄉種田。

▼3年前，陳永津找來以前衛爾康的員工，合開了烏骨雞店，生意才終於有起色。店內主打烏骨雞豬肚鱉湯，還有一道似乎不搭尬的「鐵板菲力」，其實就是當年衛爾康西餐廳的招牌菜。

▼陳永津指出會放出過往菜色，就是提醒自己不忘當年悲劇。現在餐廳內按法規要放3到5個滅火器，他則放了10多個，每張餐桌旁都有，就連桌子也特別挑選防火材質。

▼「現在聽到消防車還會睡不著，很多人鼓勵我說用心就好，因為該有的都一夜之間從天堂掉到地獄，再怎麼計較，人生隨它去。

這場時隔22年的火災案，讓台灣開始重視公共場所的防火安全，也是歷史上的一個重要的轉捩點。看到老闆的這些人生轉折，也不禁有所感慨啊…