小米又叫黍米，有滋陰養血、清熱解毒、健胃除濕、和胃安息、避免消化不良的成效。

 

小米的養分價值極高，小米粥富含豐厚的碳水化合物，蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，十分合適胃口欠佳、腸胃欠好以及貧血的人運用。

 

祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益效果的。

這首要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。

 

這叫做「米油」，養分特別豐厚，被人們稱作「代參湯」！意思是成效能夠替代人參的湯。

 

能夠醫治產後衰弱的。

 

1.助消化

小米粥是北方常見的一種食物。

味道清新甘旨，能夠促進消化，添加胃口。

 

2.反胃吐逆 

晚上不吃飯，胃中沒有食物能夠消化，胃酸排泄多了就簡單反酸水，形成厭惡吐逆。

小米粥能夠抑制胃酸，減輕厭惡感。

 

3.脾胃虛熱 

關於脾胃衰弱生內熱的人來說，小米粥具有健脾、益胃的成效，還能夠維護胃氣，削減藥品對胃的刺激。

 

4.助睡覺 

小米粥有促進睡覺的效果，可讓人困意襲來，酣然入眠。

必定程度上是因為小米粥也有養胃的效果，中醫認為「胃不和則臥不安」，胃裡舒服了，睡得也香了。

 

5.脾虛久瀉 

因為小米有健脾的效果，所以關於脾虛濕盛，常常腹瀉，大便不成形的人是很有好處的。

很多人都存在脾虛的問題，卻不知道該怎樣改善。

小米粥就是最好的食療方法。

 

1、浸泡：

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒脹大開。

 

2、開水下鍋：

我們一般是冷水煮粥，而實在的行家卻是用開水煮粥。

能夠避免冷水煮粥糊底，並且它比冷水熬粥更省時間。

 

3、火候：

先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。

別小看火的大小變換，粥的香味由此而出。

 

小米的營養價值 

1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。

一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。

 

2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
 

  3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等胺基酸含量較高的食物同食。

  

  4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。

 

小米的食用效果

1.防治消化不良  

具有防止泛胃的功效。

小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。

 

2.減少細菌 

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。

 

3.防流產能滋陰 

小米的豐富胺基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性[陰.道]發炎。

小米中所含的類【雌激素】物質，能滋陰。

 

4.能維持生長和生殖力正常 

能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、[陰.唇]皮炎和白帶過多。

使[性.器.官]和第二性徵發育健全；使男性[勃起]堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和[性.欲]正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。
 

5.保持胎兒的正常發育 

可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

 

6.祛斑美容 

減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。