近日在農村集市上，看到有些攤位上擺著一些好像發了霉一樣的玉米，但是卻有人搶著在那裡買。一問才知道，這種玉米是受真菌感染然後結成的菌類。它們是可以吃的，在一些人眼中，是少有的美味，和山珍一個級別的，很難得。

所以在農村，地里的農作物——玉米得了病害，農民發愁準備扔掉，他朋友卻阻止：「不要扔，我要！」，原來這樣竟然可以賺錢！

不過這些玉米的確是感染了一種叫黑黴菌的真菌，從而發生病變，長出像瘤子一樣的東西，有的地方稱它為玉米烏霉。可能有人小時候還吃過，吃起來口味清脆香甜。

據說還非常的鮮美。它還可以入葯，有很高的藥用價值，能益氣養陰、補氣安神、補中解毒，主治血虛氣乏、口乾舌燥、心神不安和失眠多夢。

因為比較稀少，有時候一畝地的玉米也就找出幾公斤這種玉米黑粉菌，所以不僅非常搶手，價格也很高，平時集市上面看到最少都賣兩百台幣每公斤，而且很少能買到，懂得人都會搶著買來吃，但是不懂的人就不敢吃了。

有的地方說這種玉米黑粉菌是有毒的，其實這也不是完全不對，有的玉米黑粉菌雜交了其他的物質，煮的時候沒有經過高溫熟透，是有出現中毒的情況。但是有的地方卻有著長期食用這種玉米黑粉菌的習慣，不知道你們家鄉有沒有人吃這種玉米黑粉菌，是怎麼一個吃法呢？味道是怎麼樣的？

藥物價值

編輯藥名：玉米黑粉菌來源：為菌類植物葯黑粉菌科玉米黑粉菌的全草。

功效：益氣養陰，補氣安神，補中解毒。

主治：用於血虛、或津液不足，口乾舌燥，或熱病氣陰兩傷，煩倦口渴者。用於心神不安、失眠多夢者。用於脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、藥物中毒者。

性味歸經：甘，寒。

用法用量：內服：煎湯，6-9克。

別名：玉米黑霉、棒子包（遼寧）、稔頭（《植物名實圖考》）

拉丁名：原植物玉米黑粉菌Ustilagomaydis（DC.）Corola.

考證：始載於《新華本草綱要》。

中藥化學成分：全草含谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蚓哚乙酸、黑松菌酸。