俗話說：「青菜豆腐保平安」。

豆腐的養生保健作用，在很多中醫書籍中都有記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。

但是，市場上各色各樣的豆腐，你會挑嗎?有些豆腐原料有問題，吃了可能對身體有害。
 

豆腐表面發黏別買：豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。

若菌種是純的，則不必擔心其安全性。

但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。
 

太鮮亮太白的豆腐不能買：鮮豆製品的保鮮期一般在12小時以內，在高溫的天氣裡，不到2小時就會打滑變臭。
 

「為了保鮮防腐，一些商販就會往浸泡豆製品的水裡添加福爾馬林。」看起來豆腐白白嫩嫩。
 

除了防腐，還存在這樣的隱患，按傳統的工藝，是要用醬油給香乾上色的，但現在，業內不少人為了節約成本，用焦糖色上色。

但對身體是有危害的，所以大家買豆腐，吃豆腐的時候一定要注意噢！