今年全球加盟知名麵包糕點企業——85度C

被曝「肉鬆麵包」是肉鬆粉製成的！！！

85度C作為知名麵包糕點連鎖品牌

深受不少消費者的信賴

店裡的熏雞肉鬆麵包、辣味香松麵包

這兩款熱銷產品經常一出爐就賣光！

但萬萬想不到

這美味的肉鬆竟然不是真的「肉鬆」？

而是用一種叫「肉鬆粉」的東西做的！！！

日前

上海市奉賢區市場監管部門在巡查中發現

85度C銷售的兩款標稱肉鬆麵包的產品

不是肉鬆！

而是肉鬆粉！

根據國家規定，肉鬆指的是純肉經過一定工藝加工製成，而肉鬆粉是肉加上植物纖維比如豆粉松製成的。
 

原本應該是全葷的肉鬆

到了85度C

就成了半葷半素的肉鬆粉啦

商家的外包裝上

明明白白就寫著有豌豆粉

而且實測含量還不低

但依舊對外宣稱是肉鬆製成的麵包

並且以肉鬆麵包的價格對外銷售

要知道

一袋一公斤的肉鬆粉進價不過35塊錢

而一公斤的白條肉菜場里都賣二十幾塊錢

那麼問題來了

做一斤肉鬆要多少斤白條肉？！

而且

涉及此事的不是單家門店

而是85度C在上海所有43家門店！

據悉，當事人和夏（上海）餐飲管理有限公司系「85度C」、「85℃」、「85℃Daily Cafe」餐飲連鎖品牌的經營者。
 

2015年10月起，當事人通過在滬的43家分公司（門店）現制現售相同原料製作的「熏雞肉鬆麵包」和「辣味香松麵包」兩款產品，店內商品說明分別為「熏雞肉鬆麵包，夾著熏雞肉的肉鬆麵包，微辣，口感有彈性，銷售價格11.0元/個」和 「辣味香松麵包，日式甜麵糰，搭配辣味肉鬆，銷售價格8.0元/個」。
 

經查，當事人為降低麵包的製作成本，以肉鬆粉為原料製作上述兩款產品，違反了消保法相關規定。

奉賢區市場監管局依法責令當事人停止違法行為，消除影響並罰款15萬元。

網友們也炸開了鍋！

@As_tiresome：這是我最愛的麵包啊！！！

 

@luhanhello：每天吃85度c的我瑟瑟發抖。
 

 

@A橘味的貓：吃過無數個，這麼說花了那麼多錢吃了個假肉鬆？

 

@王鴻：15萬，呵呵！85度C表示下次繼續！

 

@瑾：經常買來吃的，原來吃到假肉鬆了。

罰15萬太少了，產生的效益有多少？坑害了多少消費者啊？為啥打假一年就一次？

 

@Tāng Hóngtāo：肉鬆進價10-50.60甚至更高都有，進價35的算可以了菜場的肉鬆麵包便宜就是因為不含肉，所以不吃肉鬆麵包

 

@Sunnywarmth_mmmi：知名連鎖還做這種事情？還不知道其他連鎖店有沒有摻假？

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@neoblue_Philipsx：全市所有麵包房都應該查一下！

用肉鬆粉是否安全？

「其實，目前的肉鬆粉就是用一部分豆粉替代了肉，從安全形度來看，只要是規範生產的，就不會有什麼安全問題，可以放心使用。

」 科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒在接受記者採訪時表示。
 

阮光鋒告訴記者，肉鬆行業以前有一個商業標準：SB/T 10281-2007 肉鬆。

「從現在的標準來看，現在的肉鬆產品應該執行的標準是GB/T 23968-2009 肉鬆。

在北京營養師協會理事顧中一看來，「目前國內並沒有強制性的標準，從營養角度來說也很難說豆粉、大豆分離蛋白和豬肉哪個營養價值更高，主要還是虛假宣傳的問題。

」

如此看來，被曝光的85度C違規了，而它最大的問題其實還是涉嫌虛假宣傳。

「此次還是因為標識不清楚被罰，不涉及食品安全問題。

」85度C公關部相關人士對記者表示，去年6月份85度C已經在門店整改，昨天再次對全國門店進行排查，確保門店所有標籤是符合工商局的要求。
 

實際上，消費者是很難區分純肉肉鬆和肉鬆粉的。
 

「如果要鑒別，真的肉鬆很明顯都是絲的狀態，比較有彈性。

很鬆軟、有一些顆粒樣粉狀的東西、不咀嚼也很容易溶解於口中的則可能是用了豆粉。

「用肉鬆粉本身並沒有很大問題，但需要健全法規標準，對全行業進行規範。

同時，加強對行業的監管，規範生產、規範標示，不要為了牟利而用肉鬆粉去冒充肉鬆。

」

3月13日，85度C在官網發布聲明稱，目前85度C全國門店已經進行了嚴格排查，對涉及肉鬆產品說明進行刪除，新產品說明已經在工商部門監督指導下更改完畢。