快到端午了，前段時間懶哥跟大家分享一道鹹蛋黃肉粽，味道非常不錯。今天，懶哥再跟您分享一道不一樣的粽子，不用糯米包，換成它，做出來的粽子晶瑩剔透，好看又好吃，喜歡吃粽子的朋友不妨試試。

用料：

西米，椰漿，蜜棗，粽葉。

做法：

西米中倒入一點椰漿，攪拌均勻。將蜜棗用刀切成小塊兒備用。

將粽葉用清水洗凈，剪掉粽葉的最頂端和最尾端。

鍋內倒水，燒開，放入粽葉，把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香，而且不容易破。稍微燙一會兒，就可以關火，將粽葉一直泡在水裡面，不需要拿出來。

取兩片粽葉，將粽子從中間彎成一個窩狀。

放入西米，用筷子扎一紮，把底部的西米紮實。

注意：西米不要放太滿。將餘下來的粽葉子邊往裡面折，最後把後面豎著的葉子掰下來蓋住。用繩子把接口處紮實。

包好的水晶粽上鍋蒸45分鐘左右。

將蒸好的水晶粽拆開，裡面呈現透明的，能隱隱約約看到裡面的餡兒，Q彈有嚼勁，非常好吃。

小貼士：

今天我們做的這道水晶粽，選用的是大西米，如果您有小西米，最好用小西米，這樣口感更好。