黃瓜把：排毒養顏功效最強

人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。

其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。
 

更重要的是，葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生

吃法1：切碎涼拌

做冷盤的時候，儘可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。
 

吃法2：打汁飲用

將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。
 

黃瓜的功效與作用

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
 

3、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
 

4、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
 

5、防止酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
 

6、降低血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜減分的搭配

黃瓜+花生：易引起腹瀉

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。

一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
 

黃瓜+辣椒、芹菜：維生素被破壞

黃瓜中含有一種維生素分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素分解酶保持一定的活性，如果與維生素含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素分解酶就會破壞其他食物的維生素，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素的吸收。
 

黃瓜加分的搭配

黃瓜+木耳：排毒、減肥功效好

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。

而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。

木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
 

黃瓜+豆腐：解毒消炎、潤燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。

搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
 

黃瓜的食用方法：

1、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，要注意在吃其他飯菜前食用。

因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
 

2、黃瓜當水果生吃，不宜過多。
 

3、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
 

4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。