這個季節四季豆上市了，四季豆的烹飪方法有很多。我最喜歡的就是乾煸四季豆了，乾煸四季豆看似家常，但是要把它做好吃其實並不容易，今天就教大家做一做這道乾煸四季豆吧。

需要的材料有四季豆、肉末、 芽菜、蒜、乾辣椒、白糖、生抽、料酒、胡椒粉

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步驟1 準備食材：四季豆、肉末、芽菜大蒜、乾辣椒

步驟2肉末加入少許胡椒粉、料酒、生抽拌勻醃製幾分鐘

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步驟3將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5釐米長的段，洗淨備用。大蒜切末、乾辣椒切小段

步驟4鍋中放底油，放入摘好的四季豆中火煸炒

步驟5煸炒至四季豆起皺熟透盛出

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步驟6熱鍋涼油，放入醃製好的肉末煸炒

步驟7煸炒至肉末變色，放入蒜末、乾辣椒、芽菜煸炒出香味

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步驟8煸炒出香味後放入四季豆

步驟9加入白糖、生抽

步驟10翻炒均勻即可關火盛出

注意:用油煸炒四季豆時要注意火候，保持中火但注意要不停翻動不要將其炸糊了，沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在煸炒的時候一定要將其炒熟。

文章來源：toutiao

參考來源:http://www.health580.net/post09152401013324?u=77&utm_source=fb&utm_medium=cancersaway