「一日之計在於晨」當我們從長時間睡眠中醒來，肚子可能都餓到不行了，這時候來一頓香噴噴又健康的早餐可說是相當吸引人。

在台灣早餐的選擇性多到不行，大街上隨處可見早餐店，不管是西式早餐還是台式早餐任君挑選，我們都知道健康的飲食習慣應該是「早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，代表早上的第一餐是很重要的一餐，不僅能為我們身體補足能量，還是我們身體健康的重要的保障，這也因此早餐吃了什麼，是很重要的一件事啊！

營養師陳嫚羚在接受媒體採訪時就表示，現代民眾因為急著上班上課，所以常買外頭的早餐，但有些早餐過油或過鹹，長期攝取對健康其實有害，建議大家可以攝取低卡又健康的早餐，減少對身體的負擔，而這樣的早餐要怎麼選擇呢？只要注意以下「4個挑選原則」就行了！

這4個原則很簡單，像是熱量控制在400大卡左右、攝取優質的蛋白質、選擇複合性碳水化合物，以及選擇早餐的調理方式，最好以「少醬料、少加糖、少油炸、少加工食品」來做選擇。

除此之外在早餐店最好不要挑選「兩種食物」，因為這些食物雖然讓人感覺吃得飽，確容易讓人發胖甚至致癌，根本就是早餐店的「NG」選擇啊！

被醫生視為「NG」的就是早餐店的「加工紅肉」以及「反式脂肪」，像是很多人都喜歡的培根、火腿、熱狗等，都是容易致癌的加工紅肉，如果長期攝取將會增加罹患大腸癌的機率。

而早餐中的反式脂肪也是重要的健康殺手，反式脂肪比飽和脂肪酸更可怕，攝入過量會導致血液中好的膽固醇下降，壞的膽固醇上升，從而引發心血管疾病、癌症、糖尿病、皮膚過敏等症狀，因此像是早餐店的奶茶、或是傳統早餐店的油條、燒餅、乳酪餅等都可能含有反式脂肪，大家還是少吃為妙！

另外，像是小籠包、歐姆蛋、通常油脂偏高，吃多了容易導致膽固醇偏高，而吃粗飽的鐵板麵通常鈉含量過高，且沒有蔬果搭配通常也被視為不健康的早餐選擇！

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早餐真的很重要一定要慎選啊！如果可以最好攝取各種營養，像是優質的蛋白質、油脂、澱粉，再加上豐富的蔬果，讓自己從一早開始就能營養均衡喔！分享出去，讓大家看看這篇文章吧！