想讓家人吃得更健康、吃得更清涼嗎？一起來看看四種菜單讓你變達人！大廚涼拌菜撇步大公開，整個夏天都清涼！

1．酸辣檳榔心：檳榔心也叫做半天筍，其實叫半天筍比較好（因為感覺聽起來食材比較高檔～）， 水中加入白醋、汆燙、水滾立刻撈起．冰鎮、加入酸辣醬就ok囉！

2．涼拌水蓮：水中加鹽、汆燙20秒、水滾立刻撈起、冰鎮、切段加入醬料就完成了！

3．冰鎮山苦瓜 ：挖仔切片、水中加糖、汆燙、水滾立刻撈起、沾著醬料吃。
 

4．晚香玉筍：挑除後切段去除老的部份、水中滴油、汆燙、水滾立刻撈起、加入醬料就可以上桌囉！

看起來好像很麻煩其實並不會喔！簡簡單單的幾行字，就可以把四道菜的過程記錄下來了，只要再多看幾次影片，重點是要找機會試作，體驗實戰才能掌握技巧，讓你吃得健康又美味。