從傳統意義上來說，每頓飯裡必須要有一道湯，這樣在吃噎著的時候用湯順順是再好不過的事情了。

通常人們做湯都是做雞湯，雖然雞湯的做法並不複雜，也並不困難，相對於其他種類的湯來說，還是比較簡單的。

但是有一些人依舊做不出好喝的雞湯來，今天我就要教給大家一個燉雞湯的好方法。

難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘

鐵棍山藥半根（約半斤）雞腿3個

香菇稍微大點6朵紅棗4顆

幹桂圓3個薑一小塊

大蔥蔥白約8釐米小蔥一顆

大料兩個料酒

1. 料備好，雞腿入冷水入血水，不過我買的雞腿沒什麼血，少泡一會^_^

2. 水燒開，放薑片和蔥段，煮10分鐘，這段時間處理別的食材

3. 香菇看大小切成一半或四分之一塊，劃十字刀，雞腿在肉厚的地方用下刀尖貼骨刮一刀，山藥切小段，桂圓去皮，紅棗一刀不要劃透。

4. 雞腿放入已經滾開的水中（從開始到現在，一直是大火）放紅棗，桂圓，蓋鍋蓋，大火十五分鐘換小火（電磁爐的話，一直是炒菜項，大功率）

5. 大火十五分鐘後，換小火，功能鍵換煲湯，亮三四個功率燈就好，放香菇，此時鍋中水還比較多，一開始水是沒過雞腿的，不要蓋鍋蓋，讓它燉就好。

6. 小火十五分鐘後，放入山藥，山藥不能放太早，澱粉你懂得，這個時候你如果怕雞肉的腥味，兩勺料酒，這個勺子我後面的圖裡有，這麼多年的一湯匙問題解決了，好激動的呢！哈哈

7. 加入山藥後，煮十五分鐘，還是小火，這個時候，加入一勺鹽，是平平的一勺，這個看個人口味了，再大半勺雞精，大勺子攪動，自己稍微嘗下，之後燉十五分鐘。

8. 這就是那個殺千刀的勺子！看下咯！

9. 用筷子戳雞腿，一下能戳透或戳到骨頭，灑小蔥段，出鍋！冬天喝挺好的！建議不要太鹹了，喝湯為主，有喜歡的可以來一滴香油！比較簡單，大家可以試試！

參考來源:http://www.how01.com/post03241621026050?u=15