谷醫堂中醫四季養生講堂秋季篇之七——小栗子有大能耐
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導語:栗子可是秋天一寶,葯食同源的上品補藥,只當
問:栗子有哪些好搭檔啊?
谷醫堂
問:栗子最大的滋補養生功效是什麼呢?
谷醫堂健康專家:補腎是栗子的主要功能之一。
問:聽說核桃仁和黑芝麻,是栗子補腎的首選搭檔,為什麼呢?
谷醫堂健康專家:因為核桃仁補腎效果很好,特別對
栗子紅棗核桃餅:
改善牙鬆脫發腰酸等肝腎陰虛癥狀
原料:熟板栗500g(帶皮)、糯米粉適量、紅棗15枚、核桃仁50g、黑芝麻10g。
推薦理由:這款食療方借鑒了慈禧太后的宮廷養顏秘方——栗子面小窩頭。大棗是健脾胃的葯,能補血。
脾胃是後天之本,腎是先天之本,大棗和栗子、核桃仁、黑芝麻放在一起,一邊補脾胃,一邊補腎,互相促進,互相滋生,補腎的效果更好。 做法:把板栗剝出來,煮熟后打成泥,紅棗和核桃仁剁成碎末,在板栗、紅棗、核桃仁、糯米粉中加入適量清水,和成麵糰,做成小餅,撒上一層黑芝麻,把餅烙熟了,味美營養高。
適合人群:勞心勞力又感到
問:栗子皮很難剝,有什麼好方法用來剝栗子皮嗎?
谷醫堂健康專家:有兩種方法,一是用開水泡。先把栗子洗凈,鍋中燒開水,關火,放入栗子,蓋上蓋,浸泡5分鐘。
取出栗子,用剪刀剪出一個口子,就很容易剝栗子了;二是微波法,栗子洗凈,用剪刀在表面剪出一道口,左右都要剪,連成對稱的一道口,放入 問:為什麼烏雞是栗子的好搭檔?
谷醫堂健康專家:烏雞在中醫藥的
肝腎陰虛的人,有眼睛昏花、脾氣暴躁、耳鳴 烏雞栗子滋補湯:
改善眼花
原料:烏雞1隻、帶殼板栗200g、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、適量鹽。
推薦理由:
做法:將烏雞縱向從背部一切為二,焯水。在
適合人群:
問:為什麼吃多了栗子就會燒心?
谷醫堂健康專家:因為栗子澱粉含量高,它有飽腹的作用,一次性吃太多,澱粉在脾胃裡發酵產酸,就會讓人產生燒心的感覺。栗子(帶殼)一天可食用100-250g,一般為10-25個,可代替等量主食。
問:為什麼栗子搭配大米,補脾胃效果好啊?
谷醫堂健康專家:東北大米很糯,比較香,有和中養胃的作用。把栗子和大米一起煮粥,養胃功效加倍。適合脾胃虛弱的人吃。
問:脾胃虛弱的人有哪些癥狀呢?
谷醫堂健康專家:慢性腹瀉,大便不成形,接觸生冷食物就拉肚子,喜歡熱食,胃寒,胃隱隱作痛,喜歡按著胃部。
問:長期腹痛、拉肚子,癥狀很嚴重,光喝大米栗子粥效果不佳,怎麼辦?
谷醫堂
栗子茯苓粥:
改善腹痛泄瀉等脾胃虛弱癥狀
原料:栗子肉30g、茯苓12g、大棗10個、大米60g。
推薦理由:除了栗子肉、茯苓、大米,還加入了大棗。因為大棗有健脾胃的作用。
做法:一起煮粥,一直要煮到黏糊糊才行。
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