我們全家都愛吃排骨，像紅燒排骨、干鍋排骨之類的，也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張，真的，我做的排骨，很多時候都是一上桌就搶光。這才算是老公和孩子對我廚藝的認可，哈哈！可是，再好吃的東西也有吃膩味的時候，所以這幾天我一直想著該怎樣給家人換換口味。

今天早上去市場買菜的時候，在攤位上無意間看到了白蘿蔔。我看了一下，還很不錯。

於是，下午我就在廚房忙活開了。其實，蘿蔔燉排骨並不難做，主要就是清洗排骨時，稍顯麻煩。

蘿蔔燉排骨，用的都是很普通的食材，營養價值卻很高，滋補效果也極好。老人、小孩尤其要多吃，以增強身體的免疫功能和抗病能力。

用料

排骨 適量/ 白蘿蔔 適量/

蒜葉 適量/ 干辣椒 適量/

蒜 1瓣/ 料酒 適量/

雞精 適量/ 鹽 適量/

步驟

Step 1

將排骨洗凈后泡在冷水裡，把骨頭裡的血沫泡出來，以免影響口感

Step 2

然後將排骨冷水下鍋。將大蒜拍碎，大蒜葉打結，再一起放到鍋里，並加入料酒和鹽

Step 3

煮沸后，再將排骨撈出，用冷水沖洗掉血沫。然後，高壓鍋里倒水，將排骨放入

Step 4

高壓鍋氣閥第一次響過後，就可以關火。

Step 5

煮開后，再轉小火慢燉，直至蘿蔔酥軟

Step 6

至蘿蔔酥軟，加入適量鹽

Step 7

出鍋，開吃啦